Archivio Autore: SISIadmin

ZUPPA DI FARRO

ZUPPA DI FARRO La zuppa di farro è un piatto molto tradizionale e genuino. Per la preparazione di questo genere di piatti noi selezioniamo e lavoriamo particolarmente il nostro farro di cocco. Questa lavorazione meccanica consiste nella lieve graffiatura della crusca esterna del chicco, questa condizione permette al nostro farro di cuocere il 20 minuti […]